Antipasti di tonno

Buenas a todos, disculpen el no haber puesto ninguna receta nueva desde Marzo pero hemos andado un poco ocupados, hoy les traigo una receta de mi mamá un antipasto que ella prepara en la casa, y la verdad le queda muy bien se puede usar para fiestas, sandwiches, como una merienda en galletas o hasta en unos huevos revueltos o tortilla. Ahora bien los dejo con la receta.


Ingredientes
500 grs de lomo de atún fresco o en su defecto atún de lata
1/2 Cebolla
1 Pimenton
1 Diente de ajo
1/2 Poro ( Parte blanca)
1 Apio
1 taza  Ketchup o pure de tomate
1 Lata de ensalada de verduras (Opcional)
Sal y pimienta


Procedimiento
Cocer el atún en agua hirviendo hasta que este muy tierno,evitando que se nos rompa el filete en el agua
Picar finamente a cebolla, pimenton, el ajo, el poro y el apio, en una sarten caliente agregar un poco de aceite y hacer un sofrito con todas las verduras evitando que se nos queme el ajo.
Una vez este listo el sofrito agregar el lomo de atún dezmenzado,integrarlo bien.
Agregar la taza de ketchup con un poco de agua y dejar hervir, si se se ve muy seco se puede agregar la lata de verduras, salpimentar
Dejar reposar, enfriarlo y disfrutar.


Es una receta sencilla, rapida, nutritiva y versatil que no nos llevara mas de 25 minutos y ademas quedaran muy bien con sus invitados


Espero que esta receta fuera de su agrado, aprovecho para enviar desde aqui un saludo a Doña Maite (mi mamá)