El chile chipotle o chilpoctle es una variedad del chile jalapeño el cual se deja madurar hasta que esta rojo y luego se seca (Ahúma). El nombre chipotle o chilpoctle provienen del Náhuatl chilpoctli o xipoctli, que significa chile ahumado.
Mostrando entradas con la etiqueta Recetas de Dips. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Recetas de Dips. Mostrar todas las entradas
jueves, agosto 22
Tradición de Agualeguas: Dulce de Frijol
Agualeguas mejor conocido como el municipio del dulce de frijol es un municipio de Nuevo León, se considera a el misionero franciscano Fray Diego Vázquez como su fundador, la villa se erigió el 7 de enero de 1821 fecha que se considera como su fundación.
jueves, junio 27
चटनी : Caṭnī, Chatni o Chutney
Chutney ( Hindi: चटनी, Sanscrito: caṭnī : Lamer ) también conocido como Chatney mas que un condimento es un aderezo del cocina del Sudeste Asiático que consiste en una mezcla de especies, vegetales o frutas que son aplastados con un instrumento denominado ammikkal (el nombre Hindú de un metate) hasta formar una pasta que luego es sofrita con aceite de cacahuate o aceite de sésamo en un Karahi (olla tradicional).